Bika Ambon Serat Malu-Malu. I don't know what got me started on this Kuih Bingka/Bika Ambon recipe, but my first attempt was in April this year where I used a recipe from Mrs Leong Yee Soo's cookbook. You can see the disastrous results below. (Main photo) To be fair, I don't think it is a problem with her recipe, it just didn't contain enough details for a newbie like me to achieve the perfect result. Bika Ambon Serat Malu-Malu. #curhatdikit Judulnya lucu ya, kenapa? 😁 Ceritanya diajak cookpad jalan-jalan ke Sumatra, nah pengen nih recook salah satu jajanan hits di Medan, si Bika Ambok yang bukan dari Ambon ini.
Apabila adonan telah siap maka, selanjutnya tuangkan adonan pada cetakan atau pun loyang.
Masaklah adonan Bika cukup dengan menggunakan kompor dengan menggunakan api yang kecil hingga matang.
Bika Ambon Keju cookpad.com Persiapan Bahan Pembuatan.
Anda sedang mencari ide resep bika ambon serat malu-malu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon serat malu-malu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
I don't know what got me started on this Kuih Bingka/Bika Ambon recipe, but my first attempt was in April this year where I used a recipe from Mrs Leong Yee Soo's cookbook. You can see the disastrous results below. (Main photo) To be fair, I don't think it is a problem with her recipe, it just didn't contain enough details for a newbie like me to achieve the perfect result. Bika Ambon Serat Malu-Malu. #curhatdikit Judulnya lucu ya, kenapa? 😁 Ceritanya diajak cookpad jalan-jalan ke Sumatra, nah pengen nih recook salah satu jajanan hits di Medan, si Bika Ambok yang bukan dari Ambon ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon serat malu-malu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon serat malu-malu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon serat malu-malu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Serat Malu-Malu memakai 19 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon Serat Malu-Malu:
- Siapkan Bahan 1.
- Gunakan 200 ml Air.
- Sediakan 1 bungkus Santan kara.
- Siapkan 2 lembar daun pandan.
- Gunakan 1 batang serai.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Gunakan Bahan 2.
- Sediakan 100 gram tepung tapioka.
- Gunakan 50 gram tepung terigu.
- Ambil 2 butir telur.
- Sediakan 1 bks Vanili.
- Sediakan 100 gram Gula pasir.
- Ambil 1 sdm margarine cair.
- Siapkan Bahan biang.
- Ambil 6 gram / ½ sach fermipan.
- Siapkan 50 ml air hangat.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
Bika ambon yang enak adalah bika dengan serat yang sempurna di bagian dalam dan rasanya lembut dengan sensasi lemak di ujung lidah. (Ambon dan Pulau-pulau Bersejarah) Bahan utamanya terbuat dari tepung tapioka, santan, gula, telur, dan air nira. Penggunaan air nira sempat menjadi pro dan kontra dalam hal kehalalannya. Air nira inilah yang dapat membentuk serat sempurna pada bika ambon. Setelah itu, baru bisa digunakan untuk proses pembuatan bika ambon.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Serat Malu-Malu:
- Siapkan bahan..
- Dalam wadah campur dan aduk rata semua bahan biang, diamkan sampai berbuih, sebagai tanda ragi aktif..
- Dalam panci, rebus bahan 1 yaitu air, santan, daun pandan, sereh, daun jeruk, kunyit bubuk, dan garam, hingga mendidih..
- Setelah mendidih, saring dan dinginkan..
- Dalam wadah besar, masukkan bahan 2 kecuali margarine, lalu tambahkan bahan biang, aduk rata, sampai tidak ada tepung yang bergerindil..
- Lalu tuang bahan 1, aduk rata kembali. Diamkan ±1 jam. Tutup dengan kain.
- Setelah di diamkan selama 1 jam, masukkan margarine cair, aduk rata..
- Cara pertama, panaskan cetakan kue Apam, oles dengan margarine. Tuang adonan ke cetakan ¾ bagian saja. Setelah muncul lubang-lubang kecil, tutup cetakan, panggang sampai matang..
- Setelah matang, ambil kue, siap disajikan, naah ini saya bantat, awalnya bagus tapi saat kue diambil, mengempis, apa karena kurang lama masaknya? atau api terlalu besar? untuk rasa udah enak banget..
- Cara kedua, dengan di kukus. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, alasi dengan plastik agar tidak lengket. Lalu tuang adonan. Kukus ±20 menit..
- Setelah 20 menit, test tusuk untuk cek kematangan. Dinginkan lalu iris dan sajikan. Silahkan jika ingin memberi kritik dan saran 🙏🏻🙏🏻.
Selain membentuk rongga atau serat yang halus, air nira juga berfungsi untuk membuat kue lebih mengembang. Air nira diproduksi dari pohon aren atau pohon enau. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon Serat Malu-Malu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
