Kombucha (teh fermentasi sari buah). Cara membuat teh kombucha fermentasi kedua pakai buah segar. Teh kombucha merupakan produk dari fermentasi mengunakan jamur kombucha. Teh fermentasi ini Berasal dari Manchuria sebuah daerah di timur Rusia.
Teh kombucha adalah teh yang dibuat dari fermentasi teh, gula, bakteri dan ragi.
Proses fermentasi teh kombucha ini hampir serupa dengan proses fermentasi susu menjadi yoghurt dan sayuran kubis menjadi kimchi yaitu makanan tradisional Korea.
Teh ini didapat melalui fermentasi teh, ragi, dan gula selama seminggu atau lebih.
Lagi mencari ide resep kombucha (teh fermentasi sari buah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kombucha (teh fermentasi sari buah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kombucha (teh fermentasi sari buah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kombucha (teh fermentasi sari buah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Cara membuat teh kombucha fermentasi kedua pakai buah segar. Teh kombucha merupakan produk dari fermentasi mengunakan jamur kombucha. Teh fermentasi ini Berasal dari Manchuria sebuah daerah di timur Rusia.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kombucha (teh fermentasi sari buah) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kombucha (teh fermentasi sari buah) memakai 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kombucha (teh fermentasi sari buah):
- Sediakan 1 toples kaca kapasitas 3 liter (sterilkan terlebih dahulu).
- Gunakan 1 lembar kain saringan tahu.
- Gunakan 1 karet.
- Ambil 500 gr gula pasir.
- Ambil 3 kantong teh celup.
- Ambil 1,5 lt air untuk memasak teh.
- Sediakan 1,5 lt air untuk tambahan.
- Siapkan 1-3 keping jamur scoby.
- Gunakan Macam2 buahan segar (pilihan buah bebas) saya pake jahe, lemon.
- Ambil Botol kaca untuk menyimpan kombucha.
Selama proses tersebut, zat asam, bakteri, dan alkohol akan terbentuk di dalam minuman kombucha. Banyak yang menyebut teh kombucha sebagai teh jamur karena dibiarkan 'menjamur' dulu dalam proses pembuatannya. Tepatnya, sebagaimana telah dijelaskan sebelumnya, kombucha merupakan hasil fermentasi dari larutan teh, gula, dan ragi. Teh Kombucha atau yang sering disebut dengan teh jamsi, merupakan salah satu minuman fungsional yang telah cukup dikenal oleh sebagian masyarakat dan mempunyai keuntungan bagi.
Cara membuat Kombucha (teh fermentasi sari buah):
- Masak gula, air dan teh. Masak hingga gula larut. Tunggu suhu turun sesuai suhu ruang.
- Sisihkan kantong teh celup. Tuang air teh tadi kedalam toples kaca lalu tambahkan air yang sudah di siapkan.
- Toples sudah penuh dan suhunya sudah cukup. Masukan jamur scoby.
- Tutup dengan kain saringan dan kunci dengan karet.
- Simpan di tempat yang bersih dan tidak terkena matahari langsung. Biarkan terfermentasi hingga 14 hari. Tetep di cek perhari pastikan tidak ada jamur putih. Kalo ada buang dan buat lagi yang baru sesuai langkah di atas.
- Setelah proses fermentasi selesai, air akan berubah menjadi lebih keruh dan aromanya seperti tape segar. Bahkan terlihat baby baby scoby yang baru. Bila di buka kainnya akan terlihat bola bola udara di permukaannya.
- Angkat scoby, sisihkan. Tuang kombucha ke dalam botol kaca kedap udara.
- Siapkan buah2an sebagai infused. Fungsinya sebagai penambah rasa dan aroma juga nutrisi. Iris kecil2 buahnya agar muat dalam botol kaca. Fermentasi kembali selama 2 hari.
- Buah2an juga menyumbang gula di dalam kombucha. Inilah yang menyebabkan kandungan gas semakin tinggi dan bubbles semakin banyak. Rasanya semakin manis, asem, segar. Lebih nikmat jika disajikan dingin.
Manfaat teh kombucha cukup beragam untuk kesehatan. Mulai dari mampu mengurangi risiko penyakit jantung, mengendalikan diabetes, hingga mencegah potensi kanker. Kombucha adalah jamur teh yang difermentasi sehingga menghasilkan banyak khasiat untuk tubuh. Penyembuh berbagai macam penyakit ini semakin banyak digunakan di rumah tangga di berbagai negara di Asia. Kombucha works with your body to boost its natural, inbuilt ability to fight sickness and disease as well as bring a healthy balance back to your metabolism and organs.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kombucha (teh fermentasi sari buah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
