Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan). Siapkan panci, masukan santan encer, kepala ikan asin dan serai. Masak sampai kepala ikan dan terong asam matang, masukan santan kental. Aduk sebentar, matikan api dan sajikan.
Cacapan Asam Ikan Asin Khas Banjar Kalimantan Selatan.
Cacapan atau cocolan asam ini dihidangkan bersama ikan asin goreng dan nasi hangat.
Makanan khas Banjarmasin Kalsel berikutnya ada bubur baayak yang mempunyai warna coklat dengan paduan cita rasa manis dan gurih.
Anda sedang mencari ide resep hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Siapkan panci, masukan santan encer, kepala ikan asin dan serai. Masak sampai kepala ikan dan terong asam matang, masukan santan kental. Aduk sebentar, matikan api dan sajikan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hampap khas kalsel (ikan asin masak santan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan):
- Siapkan 4 potong besar ikan Asin Telang yang baru dibuat (resep aslinya pakai 2 potong bagian kepala, 2 potong bagian ekor).
- Ambil 130 ml santan.
- Sediakan 500 ml air (atau jika ingin lebih kental bisa dikurangi sesuai selera).
- Siapkan Bumbu Iris.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 4 cabai merah keriting (bisa diganti cabai merah besar).
- Sediakan 4 cabai hijau besar.
- Ambil 2 buah tomat (resep aslinya 2 buah belimbing wuluh).
- Sediakan Bumbu Cemplung.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Gunakan 1 ruas jari laos.
- Ambil 2 batang sereh (ambil bagian putihnya), memarkan.
- Siapkan Bumbu Lainnya.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula.
Berbahan dasar ikan haruan yang telah dijemur setengah kering kemudian dimasak dengan bumbu khusus, hampap mempunyai rasa yang sangat lezat. Ya, ikan olahan khas Indonesia ini memang sangat mudah kamu dapatkan. Selain rasanya yang asin dan gurih, makanan ini juga terjangkau harganya. Padahal kalau kamu tahu, ternyata ikan asin mengandung banyak manfaat untuk kesehatan lho.
Cara membuat Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan):
- Rebus Ikan Asin dengan 1/2 liter air hingga setengah lunak (jika ingin kental bisa kurangi airnya).
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, beserta bumbu cemplung..
- Masukkan santan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan cabai merah dan hijau, masak hingga layu. Lalu masukkan irisan tomat.
- Sajikan ☺️.
Proses pembuatan ikan asin ini dengan cara. Kebanyakan kue khas daerah ini menggunakan santan dan telur bebek sebagai bahan utama. Ikan haruan atau gabus yang digunakan tidak diolah dengan cara digoreng, melainkan dimasak bersama santan yang sehingga menghasilkan kuah gurih. Iwak samu atau iwak basamu adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang memanfaatkan hasil laut berupa ikan yang disamu. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
